面包新语门店频关管理漏洞敲警钟！连锁企业管理提效196%只是虚想？

       一度被称作“面包界星巴克”的面包新语近几年布局版图持续收缩，近期再失一城。有消息称，福州面包新语门店已全部关闭。数据显示面包新语品牌在全国各地的大幅收缩。有业内人士表示，面包新语在二三线城市实施的加盟商模式在统一管理方面存在大量问题。此外，与关店同时发生的还有由于成本控制及原料供应所导致的食品安全丑闻。

        面包新语发展遇阻，给许多餐饮连锁公司敲响了警钟。企业发展总会遭遇种种瓶颈，连锁门店多，数据分散；手工统计，出错率高……这些问题都会阻碍企业的发展扩大，那么深知连锁门店管理痛点的用友，将会给出怎样的解决方法呢？

门店多，数据分散

       如今，数据至上已经是企业信息安全做要确保的最重要事情之一。然而，多数企业却对此有心无力。有些连锁餐饮企业虽然已经有着很好的软件应用意识，但使用的系统仅适用于单个门店使用，数据只能存在本地，安全无法做到信息同步、共享。因此不仅总部管理信息十分困难，而且信息安全也常常受到威胁。例如，某公司一个门店的业务员离职时，就将门店的数据直接拷贝走，给公司造成了很大的损失。同时，一旦门店的机器坏掉，没有及时存储出来的数据将会丢失，也会给企业带来不小的损失。

       如果应用用友T+，数据信息管理再也不是问题。首先，T+是通过网络登陆进行应用，各个门店无需安装软件即可进行业务处理，所有数据都存放在总部的服务器上，总部再也不用担心门店数据的安全了；其次零售端的离线和在线两种模式的快速切换，避免了数据不同步的现象出现。

手工统计，出错率高

       据原面包新语的加盟商反馈表示：之前由于下班前需要通过电话与总部库管进行联络，告知第二天的备货情况，虽然这项工作十分重要，大家也非常认真的一一汇报，但对于“什么品种？需要发到哪个店面？什么时间需要？……”这些详细数据的统计，总部库管只能靠手工，因此常常不可避免的出现统计错误，造成要货滞后，配货不及时。而一旦配送错误导致物流成本无形中就会增加。这个给各门店店长的工作造成了很大的困扰。

        如果使用用友T+系统，所有复杂的手动工作都将变得十分简单。门店店长下班时只要在软件里面做一张要货单，就轻松完成了备货，同时，总部的人员即刻就可以看到哪个门店、需要什么、什么时候需要发货等信息，提高了数据的准确性，也减少了库管的工作量；现在当天要货，当天就能够配货，大大缩短了物流配送的时间和成本。

手工领料管理，难控成本

       烘焙对于成本的管理是非常看重的，而面包新语却在成本管理方面存在很大的困扰。比如

企业总部的原材料及成品的统计都是手工统计，数据准确性低，而加工过程的控制、领料的管理对于成本的影响也很大，因此企业          日常加工环节通过手工领料的管理，难以控制加工成本。

如果使用了T+软件，总部从原材料采购再到加工部门的领用及加工，再到给各个门店送货，软件一体化全程管控，可以使得各部门的工作更加规范有序。

所谓管理就是把复杂的问题简单化，把混乱的事情规范化。用友T+无疑为企业走向规范化、高效化提供了飞跃式的助力作用。

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